第4个星期一 | 绿色酿酒

茅台环境保护与生态改善项目由贵州茅台酒股份有限公司委托设计，旨在通过构建一个全面集成水、养分、碳、能源循环的生态系统，改变酿酒行业的环境管理模式。项目位于茅台镇的核心地带，面临着日处理3000吨污水和工业废水的巨大挑战，同时需要确保赤水河水质能达标（第三类标准）。此外，来自新建酿酒厂的热污染与能源需求进一步加剧了环境压力。项目选址所包含的废弃山地被城市废弃物和固体垃圾填满，也为生态修复带来了额外的难题。因此，本项目从水循环利用、养分回收、碳吸收与热吸收等方面提出了全面的设计应对方案，并明确了每个措施的量化目标。该项目不仅应对了酿酒厂的直接环境影响，还为全球可持续工业实践树立了榜样。通过详细介绍项目在水净化、养分回收、碳吸收和能源回收方面的成就，彰显了茅台公司对未来环境可持续性的承诺。这一成就标志着工业生态可持续发展新时代的开启，证明了环境与经济目标的统一不仅是可能的，更是必然的。

关键词

绿色酿酒；茅台；水循环利用；循环经济；设计生态学；人工湿地；工业生态学；热能回收

Keywords

Green Distillation; Maotai; Water Recycling; Circular Economy; Design Ecology; Constructed Wetland; Industrial Ecology; Thermal Energy Recovery