把空间作为媒介!日本里山十帖的乡村振兴之路
随着国家乡村振兴的政策的出台,不少有情怀的设计师纷纷下乡开发文旅产业,希望借此带动乡村发展。可惜爆火出圈的项目屈指可数,反倒是地产神盘们风生水起,纷纷成为网红打卡圣地。
© 阿那亚
导致这样差距的原因是什么,怎样才能让真正有利于乡村发展的项目成功落地?日本温泉旅馆“里山十帖”的创意总监岩佐十良认为,设计≠画图,许多人对设计的理解太片面了。
设计常常被人认为是设计图上的图形,以及最终输出的某种形态。但实际上,真正的设计是指解决问题或是达成目标的过程和技巧。
2012年,岩佐十良买下了新潟县南鱼沼市的一座150余年历史的温泉旅馆,房屋老旧,冬季暴雪,周边没有知名景点。在酒店业持续低迷的背景下,他将“里山十帖”打造为全日本第一绝景温泉,带动当地农业和旅游业发展,成为有史以来第一个入选“好设计百佳(Good Design Best 100)”的住宿设施。
他在《地方创生的设计思维——“里山十帖”的经验》一书中,详细地介绍了该项目从策划到落地的全过程,从而引出对“设计思维是什么?”的思考,并总结出设计思维衍生出的十大成功法则。
尽管“里山十帖”是一个旅店项目,但这本书值得所有设计行业相关人士阅读。它提示我们不要只低头看着数据和图纸,而要不断充实感性体验,找到人与人之间的“共鸣”,把空间当成媒介,才能设计出受到市场认可的空间,真正助力地区产业发展。
里山十帖——
创造奇迹的旧宅改造
岩佐十良毕业于日本武藏野美术大学设计系室内设计专业,他毕业后并没有从事设计工作,而是成为了杂志编辑,于2000年创刊了《自游人》杂志,并在网上销售与杂志联动的食品。2004年,他将事业据点迁移至新潟县南鱼沼市。
岩佐十良与里山十帖
福岛核泄漏事故后,新潟的食品产业遭遇严重冲击,当地名产“越光米”因检测到微量放射性元素而激起轩然大波。岩佐十良买下了当地一座房龄150年的古旧温泉旅馆,一方面被建筑所体现的当地民居特色打动,另一方面希望将其打造为当地农产品的实体媒介,回馈这个蒙恩多年的地区。
原有建筑的木材十分粗壮,以抵御当地的暴雪
但项目却遇到重重困难,改造费用高达4亿日元(约2000万人民币),但日本酒店客单价不断下滑,当地的酒店入住率也不理想,银行中途曾撤回贷款。
岩佐十良团队顶住压力,自主完成了旅馆的改造设计。他想办法保留了原有的建筑结构,增加隔音、隔热措施,选用知名设计师的家具产品,让人们体验到古民居中也可以有舒适的现代生活。
改造后的接待楼大厅
每间客房都有不同的设计
他通过地形图推测出该区域的最佳观景点,砍去了场地中的部分杉树林,用“建筑平移技术”将温泉设施移动到最佳位置。如今泡在温泉里,人们正好可以欣赏“日本百座名山”卷积山震撼人心的绝美风景。要知道,尽管很多温泉周边环境优美,但泡在水里时有绝佳景色的,全日本屈指可数。
露天温泉位于最佳观景点
里山十帖的“十帖”,本身即是指十个故事。不是那种用说明书就可以表现出来的东西,而是想带给人精神感受的精神层面上的故事。这十个故事分别是:食、住、衣、农、环境、艺术、游、愈、健康、集。它们串联起南鱼沼地区的农业、手工业、生态和旅游资源,推动了产业发展。
以当地野菜为主的特色餐饮
农业体验活动
在一个“从过去的资料来看,开设旅馆100%不会成功”的地方,里山十帖开业三个月后,客房入住率就已经超过了90%。开业半年后入选2014年的日本“好设计百佳”,还成为日本第一家以旅馆的身份获得特别奖“造物设计奖(中小企业厅长官奖)”的得主,成功上演了逆转大戏。
设计思维——
颠覆式创新的思考方法
里山十帖获奖时,评委在评价中写道,“旅馆通过活用设计,宣传了地方的魅力。它并不只是提供住宿和服务的设施,它的高质量设计也获得了高度的赞赏。它将新潟南鱼沼地区的‘食’和‘农’相结合,创作出10个主题,向顾客提供的价值已远远超过单纯的‘住宿’。地方上的居民也能为旅馆的运营做出贡献,它增加了乡村的活力,也创造了不少工作机会,值得称赞。”
从评语中可以看出,里山十帖获奖的原因是新的“构造·举措”,而这正是岩佐十良的基本战略和逻辑,是设计思维最重要的部分。
他认为,设计思维是“打破现状的闭塞感,采用不同以往的思考方法”,是“重新思考最根本的原因,探寻解决问题的方法”。
里山十帖内举办各种活动
可是如何才能找到“最根本的”所在,脱离旧有的常规方法呢?岩佐十良在书中提出了三个步骤。
现实社会和数据的反复验证
设计一开始时最重要的就是“不看统计数据”,而是从自己的亲身体验开始,用鸟瞰全局的角度去观察体验,以多重人格的状态去体验一切,找出大家共同的喜好。做完这些后,再大体浏览一下数据即可。
做寿司特刊时使用的”想象多重人格“法
共鸣的统合
整合上一步中得到的大量信息,从自己创造的多种人物中,挑选“必要”的人物,让他们的价值观同时在脑海中碰撞,再找出他们相同的价值观,也就是“共鸣点”。接下来,你只需要在设计中对其加以编辑,用最少的精力取得最大的效果。
农场工作体验项目
思考的推翻与重建
随着时代和社会的变迁,之前得到的结论需要不断地修正。岩佐十良认为破坏是创新的第一步,应该加强设计师和创意总监的权限,让他们拥有多面体的能力,才能获得摆脱“闭塞感的力量”。一旦开始,就要毫不妥协地彻底做下去。
岩佐十良亲自参与食品加工
成功法则——
把场所作为媒介
值得注意的是,岩佐十良甚至不是一位设计行业从业者,他的“设计思维”是从做杂志编辑的时候就有的思考方法。
除去自己创办的《自游人》,他还帮《东京步行者》《OZ杂志》《街道》(Jalan)等制作过各种主题特刊,反响火爆,并引来其他杂志的跟风模仿。对于策划杂志,他有一套成熟的、清晰果断的思路和技巧。他很清楚做怎样的专题能增加销售量,怎样安排杂志版面能突出先锐小众风格。
在岩佐十良的眼中,旅馆和杂志一样都是“媒介”,而作为有形空间存在的里山十帖,更是一种可以亲身体验的实体媒介,是面向所有使用者的“生活方式展示厅”。
通过把场所作为媒介,岩佐十良提倡要做“讲故事的设计”。每一座城镇、每一家旅馆都蕴藏着许多故事,要讲什么样的故事,取决于讲述人,以及城镇的品位。里山十帖把费用主要花费在保存传统建筑、追求食材的味道和安全性、以及全馆的隔热和节能,让居住在此的客人体验到当地历史传承、农业和环境保护的故事,从而彰显独特的品位。
里山十帖设计生产的越后布
其实不只是旅馆,所有空间都是设计师通过设计语言向使用者传达设计意图的媒介。好的设计一定是能够将场地的人文内涵以及设计意图体现的场所精神和美学特质有效地传达给使用者,并引发其思考的作品。
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