恩施首次发现超富硒植物

　　中国科大研究组在湖北恩施发现了一种新型超富硒植物壶瓶碎米荠，其累积硒含量之高，可与目前世界已知的两大硒的超积累植物媲美，该成果已发表在美国《公共科学图书馆·综合》上，中国科大袁林喜博士为第一作者。

　　硒，是人和动物所必需的微量元素，具有护心脑、保肝肾、防辐射、抗癌变、解毒素、抗衰老、恢复胰岛功能和增强免疫力等生理功能，可有效预防克山病、大骨节病、心血管病、癌症、糖尿病等40多种疾病。中国营养学会推荐的硒摄入量为50-250微克/天，美国营养学会把硒列为与维生素、胡萝卜素同等重要的生命营养素。

　　但是，在地球表面，硒的含量仅为0.05微克/克，而且分布很不均衡，缺硒已成为影响人体健康的世界性难题。即使拥有恩施世界唯一的硒矿，我国缺硒地区仍然占国土面积的72%，包括美、英、日、加等发达国家在内40多个国家和地区同样有大面积的国土缺硒。缺硒人群一般通过两种途径进行补充：一种是通过服用硒片、硒盐等无机硒产品；一种是摄入有机硒产品，即健康营养型补充。

　　目前，世界上补硒的有机产品很少有硒的超积累植物，已知的只有美国加利福尼亚州富硒区的双钩黄芪和沙漠王羽。我国尽管被称为“世界硒都”，此前仍然未发现超富硒物种。尹雪斌研究组在对湖北恩施硒矿区进行多次科学考察后，发现的壶瓶碎米荠，晒干后其根中累积硒高达8000微克/克，叶中累积硒高达3000微克/克，可与双钩黄芪和沙漠王羽相媲美。但壶瓶碎米荠积累的硒，90%以上是以硒代胱氨酸（一种特殊的含硒氨基酸）形式存在的，与双钩黄芪和沙漠王羽中的硒的形态显著不同，很可能存在一种新型的硒代谢机制。

　　专家介绍，我国十分缺乏高安全、标准化的生物硒制品，该发现对开发生物硒制品以满足硒缺乏人群的需求具有重要意义。目前，中国科大已与有关企业合作，正在联合开发基于壶瓶碎米荠的相关产品。